寒食

◎节日名。在清明前一日或二日。相传春秋时晋文公负其功臣介之推。吃冷的食物。犹冷食。指寒食节吃的冷的食物。

1.节日名。在清明前一日或二日。相传 春秋 时 晋文公 负其功臣 介之推。介 愤而隐于 绵山。文公 悔悟，烧山逼令出仕， 之推 抱树焚死。人民同情 介之推 的遭遇，相约于其忌日禁火冷食，以为悼念。以后相沿成俗，谓之寒食。按，《周礼 · 秋官 · 司烜氏》“中春以木鐸修火禁於国中”，则禁火为 周 的旧制。 汉 · 刘向 《别录》有“寒食蹋蹴”的记述，与 介之推 死事无关； 晋 · 陆翽 《邺中记》、《后汉书 · 周举传》等始附会为 介之推 事。寒食日有在春、在冬、在夏诸说，惟在春之说为后世所沿袭。参阅《太平御览》卷三十、 宋 · 洪迈 《容斋三笔 · 介推寒食》、 清 袁枚，《随园随笔 · 寒食不必清明》。

例证南朝 · 梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食。禁火三日，造餳大麦粥。”
唐 · 韩翃 《寒食》诗：“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。”
元 · 仙村人 《春日田园杂兴》诗：“村村寒食近，插柳遍檐牙。”
清 · 吴兰修 《黄竹子传》：“临行，﹝ 竹子 ﹞执生手曰：‘此归又罹虎口！若得了儂业债，则寒食梨花，求麦饭一盂、纸钱一束，上 真孃 墓一弔；薄命人死无恨耳！’”又，有的地区亦称清明为寒食。 明 · 张煌言 《舟次清明拈得青字》诗：“欲隐尚违惭 介子，年年寒食卧江汀。”
清 · 富察敦崇 《燕京岁时记 · 清明》：“清明即寒食，又曰禁烟节。古人最重之，今人不为节，但儿童戴柳祭扫坟塋而已。”
郁达夫 《钓台的春昼》：“绕了一个大弯，赶到故乡，却正好还在清明寒食的节前。”

2.吃冷的食物。

例证《后汉书 · 周举传》：“太原 一郡，旧俗以 介子推 焚骸，有龙忌之禁。至其亡月，咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中輒一月寒食，莫敢烟爨，老小不堪，岁多死者。”
晋 · 陆翽 《邺中记》：“寒食三日，作醴酪，又煑粳米及麦为酪，杏仁煮作粥。”
《北堂书钞》卷一四三引 晋 · 孙楚 《祭介子推文》：“太原 咸奉 介君 之灵，至三月清明，断火寒食，甚若先后一月。”

3.犹冷食。指寒食节吃的冷的食物。

例证《岁时广记 · 寒食上 · 冻薑豉》引 宋 · 吕原明 《岁时杂记》：“寒食：煑豚肉并汁露顿，候其冻取之，谓之薑豉，以荐饼而食之。或剜以匕，或裁以刀，调以薑豉，故名焉。”
《岁时广记 · 寒食上 · 冻薑豉》引 宋 · 吕原明 《岁时杂记》：“寒食以糯米合采蒻叶裹以蒸之。或加以鱼鹅肉鸭卵等。又有置艾一叶于其下者。”
清 · 潘荣陛 《帝京岁时纪胜 · 时品》：“香椿芽拌麪筋，嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品。”

1.约在清明前一、二日。参见“寒食节" class=primary href=/cidian/ci-1a86b8ba71>寒食节”条。

例证南朝梁 · 宗懔《荆楚岁时记 · 二月》：“去冬节一百五日，即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日，造饧大麦粥。”
宋 · 王禹偁〈寒食〉诗：“今年寒食在商山，山里风光亦可怜。”

2.吃冷的食物。

例证《后汉书 · 卷六一 · 周举传》：“太原一郡，旧俗以介之推焚骸，有龙忌之禁。至其亡月，咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中辄一月寒食，莫敢烟爨。”