毕罗

毕罗

bì luó

（毕罗）

1.包罗；囊括。语出《诗 · 小雅 · 鸳鸯》：“鸳鸯于飞，毕之罗之。” 毛 传：“於其飞乃毕掩而罗之。”《庄子 · 天下》：“芒乎何之？忽乎何适？万物毕罗，莫足以归。” 成玄英 疏：“包罗庶物，囊括宇内。”

2.食品名。也作饆饠。原指抓饭，后亦指饼类。

唐 李匡乂 《资暇集》卷下：“毕罗者。蕃中 毕氏 、 罗氏， 好食此味，今字从‘食’，非也。” 宋 朱熹 《次秀野沧波馆刈麦》诗：“霞觞政自夸真一，香钵何烦问毕罗。” 明 杨慎 《毕罗》：“《集韵》：‘毕罗，修食也。’按小说， 唐 宰相有樱笋厨，食之精者有樱桃饆饠。今北人呼为波波，南人讹为磨磨。”

3.唐代“毕罗”是盛行于南北各地的著名小吃，（内有馅能蒸而食之和烤而食之）也有人说是波斯传入的一种馒头（包子）。早在1500年前，南北朝时，毕罗就传入中国，唐代，毕罗品种较多，有“樱桃毕罗”“天花毕罗”“蟹黄毕罗”宋代有“太平毕罗”《太平圣惠方 · 食治》有面制包馅经炉烤的“猪肝毕罗”“羊肾毕罗”“羊肝毕罗”等。

xiè bì luó

蟹饆饠

1.把蟹肉和蟹黄塞在蟹壳内、涂上面粉制成的食品。又称芙蓉蟹，俗名蟹匣子。