腰花
注音 ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
详细解释
词语解释
腰花
◎把猪或羊的腰子划出交叉的刀痕后切成的小块，供做菜肴用。
英文scalloped pork; lamb kidneys;
翻译
- 德语 Schweineniere (S, Ess)
引证解释
1.棉枝中间所开的花。
例证刘绍棠 《青枝绿叶》四：“雨一住，腰花存水，清早太阳一晒，就得烂掉啦！”
2.划成若干叉形、切成小块以作菜肴的猪腰。
例证沈从文 《贵生》：“舅舅当了二把手，在门板上切腰花。”
国语辞典
腰花
◎用动物肾脏细切作花形而烹调的食品。
网络解释
腰花
腰花指的是动物的一种肾脏，富含维生素B12、B6、H、复合维生素C、肌醇、叶酸、泛酸。含锌、锰、硒较多，味道醇厚，滑润不腻，蛋白质含量较高。
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