一品锅
注音 ㄧ ㄆㄧㄣˇ ㄍㄨㄛ
繁体 一品鍋
详细解释
词语解释
一品锅
◎一种类似火锅的用具，用金属制成，上面是锅，下面是盛炭火的座子。亦指把鸡、鸭、火腿、肘子、香菇等放在一品锅里制成的菜肴。一品为古代最高官阶，故有此美称。
国语辞典
一品锅
◎一种火锅。内杂放鸡、鸭、火腿、香菇、鱼翅等菜肴。
例证《老残游记 · 第一二回》：“我那里虽然有人送了个一品锅，几个碟子，恐怕不中吃。”
网络解释
一品锅
一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。 相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上除了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定了音。 “一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。
汉语词典为您精准解释词语一品锅的意思、近反义词、造句及用法，传承中华文化精髓。