凉菜
拼音读音
凉菜 (涼菜) 是一个汉语词语，拼音是liáng cài。
拼音： liáng cài
注音： ㄌㄧㄤˊ ㄘㄞˋ
近同音词： 良才(liáng cái)量猜(liáng cāi)亮采(liàng cǎi)量才(liáng cái)良材(liáng cái)量材(liáng cái)
解释： 词语解释凉菜liáng cài◎凉着吃的菜；冷菜。英文cold dish;网络解释凉菜凉菜（外文名：Cold Dishes），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美...
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