烫面
拼音读音
烫面 (燙麪) 是一个汉语词语，拼音是tàng miàn。
拼音： tàng miàn
注音： ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
近同音词： 汤面(tāng miàn)矘眄(tǎng miǎn)
解释： 词语解释烫面tàng miàn◎用很热的水和的面。英文dough made with boiling water;国语辞典烫面tàng miàn◎用热水和的面。例如如：“烫面饺儿”、“烫面饼”。网络解释烫面烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以...
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